想要釀造出口感醇厚的精釀啤酒，不僅需要一套系統(tǒng)的啤酒設備，而且還需要操作的規(guī)范性，如果手上僅有一套制麥設備，又不想添置新的，還想提高麥芽產(chǎn)量，而且麥芽的質(zhì)量要有保證，如何做呢
   ①調(diào)整浸泡工藝，將浸泡溫度穩(wěn)定在20 ~ 22℃，縮短浸泡時間，可使浸泡槽利用率提高50% ~ 100%。

②通過調(diào)整工藝條件，添加赤霉素，并采取磨耗法、發(fā)芽箱連續(xù)通風、擠壓麥粒等措施，加速麥粒溶解，可將發(fā)芽周期縮短至5-6天，并可再次放麥。按原配置8個發(fā)芽箱，發(fā)芽箱利用率可提高15%。

③適當增加0.1M小麥層厚度，可提高產(chǎn)量，設備利用率可提高15%。

小麥生產(chǎn)設備進行了改造。適當加高浸泡槽，向上移動溢流口，將發(fā)芽箱壁加高0.2 ~ 0.3m，加長混合器，可提高設備的利用率;設備的利用率也可以提高進氣模式,改革水分放電容量,通風干燥的假底床的橫截面積,重新計算和配置干燥爐風機的風量和空氣壓力,改善干燥能力和縮短干燥時間。